لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Alireza Sadeghimahonak
YAHYA MAGHSOUDLOU
Mohammad Ghorbani
Journal Paper
بهینه یابی اثر صمغ های پکتین و کربوکسی متیل سلولز بر جذب روغن،خواص بافتی و تغییرات رنگ خلال نیمه سرخ شده سیب زمینی (فرنچ فرایز) با استفاده از روش سطح پاسخ
Authors:
Amir Daraei Garmakhany
،
Narjes Aghajani
،
Mohsen Dalvi-Isfahan
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 116، Vol 18
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی بر میزان کاهش جذب روغن و خواص کیفی میگوی سرخ شده
Authors:
Seyed Mahdi Ojagh
،
Kaveh Rahmani Farah
،
Sajad Izadi
،
Bahareh Shaban pour
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 61، Vol 13
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر پوشش دهی بر جذب روغن طی فرآیند سرخ کردن عمیق شیرینی سنتی پیشمه
Authors:
نجیمه تقوی
،
امان محمد ضیایی فر
،
حبیب الله میرزایی
،
علیرضا صادقی ماهونک
،
محمد قربانی
،
حسن صباغی
Year 1397
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 14
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
پوشش دهنده های هیدروکلوئیدی: کاربرد در بهبود کیفیت محصولات سرخ شده
Authors:
عباسعلی ساری
،
امیر دارائی گرمه خانی
Year 1400
Publish place:
1st National Conference on Modern Veterinary Technologies
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر پوشش های هیدروکلوئیدی و آبگیری اسمزی بر کاهش جذب روغن در محصولات غذایی سرخ شده
Authors:
درین بختیاری
Year 1399
Publish place:
Tha National Conference on Health and Food industry
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر چند پوشش هیدروکلوئیدی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی چیپس پوست هندوانه طی فرآیند سرخ کردن عمیق
Authors:
فهیمه ابراهیمی
،
سمیه سادات نصیری
،
عالیه رضاقلی زاده
،
محمدرضا امیریوسفی
Year 1398
Publish place:
7th National Conference on Applied Research in Healthy Food Sciences from Farm to Table
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پوشش های خوراکی بر پایه هیدروکلوئید بر جذب روغن و خواص کیفی خلال سرخ شده سیب زمینی
Authors:
شیلان رشید زاده
،
حبیب اله میرزایی
،
یحیی مقصودلو
Year 1391
Publish place:
Science and Technology Package Issue 12، Vol 3
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
جذب روغن توسط چیپس سیب زمینی
Authors:
فاطمه حیدری دلفارد
،
امان محمد ضیائی فر
Year 1397
Publish place:
Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تأثیر هیدروکلوئیدهای کتیرا و کربوکسی متیل سلولز بر کاهش جذب روغن در فرایند سرخ کردن بادمجان
Authors:
ویدا همراهی
،
سارا جرجانی
،
حبیب ا... میرزایی
Year 1393
Publish place:
National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تأثیر هیدروکلوئیدهای گوار و زانتان بر کاهش جذب روغن در فرایند سرخ کردن بادمجان
Authors:
ویدا همراهی
،
سارا جرجانی
،
حبیب ا... میرزایی
Year 1393
Publish place:
National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download